|
Compote Van Sinaasappels, Vijgen, Dadels En Granola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 gram eucalyptushoning
-
4 el sinaasappellileur -
kaneelstokje van 5 cm -
4 kruidnagels -
2 sinaasappels, gepeld, in partjes verdeeld -
16 gedroogde dadels -
4 verse vijgen, gehalveerd -
GRANOLA -
30 gr havermout -
1 el pijnboompitten -
1 el zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de honing, sinaasappellikeur, kaneelstok en kruidnagels in een pan met 120 ml water. Breng aan de kook en laat 5-8 minuten sudderen tot het vocht begint in te dikken en stroperig wordt. Voeg de partjes sinaasappel en dadels toe en laat nog 5 minuten sudderen. Laat de compote afkoelen en zet hem dan tenminste twee uur in de koelkast alvorens hem te serveren. Verhit voor de garnola een koekenpan en strooi er de havermout, pijnboompitten en zonnebloempitten in. Temper de hittebron tot medium en rooster alles in ongeveer 1 minuut goudbruin. Strooi dit mengsel over de compote en dien op.
|
|
|